茄子と豚肉の味噌生姜焼き

〇野菜がたっぷり入った金山寺みそに漬けました。
野菜がたっぷりの甘辛いタレが豚肉ととろとろの茄子に絡んで、ご飯がススムおかずです。
〇漬けた味噌はタレに
野菜がたっぷりの金山寺みそ、漬けたあとは、この具がタレの具にもなります。
なすや豚肉と絡めて食べたら絶品です。
〇豚肉に片栗粉をまぶして焼くのがポイントです。片栗粉にタレがよく絡みます。豚肉がふっくら柔らかくなり、うま味を閉じ込めます。