かつおごぼうのポタージュスープ


ごぼうをミキサーにかけて、深みのある味わいを「簡単ポタージュ」に。

【材料】
かつおごぼう漬け 1/2袋
水 2と1/2カップ
小麦粉 大さじ2
バター 大さじ2
牛乳 2カップ
固型コンソメ 1/2個

【作り方】
①かつおごぼう漬けわ少量トッピング用にささがきにしておく。
②残りのかつおごぼう漬けと水をミキサーにかける。
③鍋にバターを溶かして小麦粉を焦がさないように炒め、火を止めて①、牛乳、固型コンソメをいれてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
④器に盛り、①を飾る。