うまかごぼう揚げ


かつおごぼう漬けの長さを芯にして生かしたサクサクパン粉揚げ。ひき肉衣の下味に漬け汁を加えて旨みが十分な仕上がりに!

【材料】
合い挽き肉 300g
卵 1個
漬け汁 大さじ3
味浪漫ごぼう漬け 12本
衣{小麦粉 適量、卵 1個、パン粉、適量}

【作り方】
①ボウルに合い挽き肉、卵、漬け汁を加えてねばりが出てくるまでよく混ぜる。
②まな板に①を12等分して広げ、味浪漫ごぼう漬けをのせて包丁を使って巻く。
③小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて中温の油で揚げる。